Судак жареный под маринадом

sudak-podmarinadom

Ингредиенты:
1 кг судака, мука, растительное масло, соль, перец,

Для маринада:
2 моркови (300 г), 3 головки лука (250 г), 200 г (7 ст.л.) томатной пасты, 150 мл уксуса 3%, 0,5 ч.л. сахара, растительное масло, соль, перец горошком (5-7 горошин), лавровый лист (2-3 листа), гвоздика (3-5 штук)

Рецепт приготовления:
1) Рыбу почистить, порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
2) Затем рыбу обвалять в муке.
3) Пожарить на растительном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
4) Выложить рыбу в форму

Готовим маринад
1) Лук порезать полукольцами.
2) Морковь натереть на средней терке.
3) Обжарить лук на растительном масле.
4) Добавить морковь, жарить 5 минут.
5) Добавить томатную пасту, жарить 5-7 минут.
6) Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут.
7) Добавить уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить.

Тушить еще 10 минут.
На рыбу выложить горячий маринад, остудить и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Подавать блюдо холодным или теплым - по вкусу.

Источник: narybalku.net


© 2024 В помощь рыбаку. Все права защищены.

Please publish modules in offcanvas position.