Новости

 На 2 скумбрии:
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст л соли без горки
3 ст л сахара

Закипятить воду, добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры.

Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутриности, промыть рыбку.

Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и ставим на неё гнёт (тарелочку а на неё баночку с водой) слегка ёмкость прикрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 3 дня.

Рыбка получаеться прянного посола.